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封面新闻记者 吴雨佳

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随着年轻一代父母育儿方式的转变，亲子消费经济崛起。超2亿中国儿童，正催生出近4500亿的儿童餐消费市场。

从西式快餐品牌肯德基、麦当劳、必胜客，到中式餐饮品牌西贝、海底捞、黄记煌……儿童餐已经成为越来越多餐饮企业寻找新增长点的重要入口。

国家统计局7月17日发布的最新数据显示，2023年1-6月，全国餐饮收入24329亿元，同比增长21.4%。今年上半年，儿童餐这一细分赛道，呈现哪些特点？争相入局的餐饮企业如何才能赢得儿童和父母的青睐呢？

“儿童餐”订单量

同比2022年增长144.78%

餐饮不再只是大人的主场，“小鬼当家”已成餐饮消费主流！

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《2022儿童在外就餐及其相关因素调查》显示，父母不爱做饭、不会做饭、没时间、聚会多等因素推动儿童在外就餐或在家点外卖成为普遍现象。

根据美团发布的《2023儿童餐线上消费洞察报告》，截至2023年4月30日，美团团购平台“儿童餐”订单量同比2022年增长144.78%。在“儿童餐”累计销量TOP城市中，排名靠前的依次为北京、重庆、成都、武汉、天津、上海、广州、杭州、深圳、无锡。2022，儿童餐订单量年同比增长300%。2022寒假、暑假期间美团外卖平台“儿童餐”关键词搜索量同比增长超55%。

另外，“安全、营养、孩子喜欢”是家长最关注的三个儿童餐特性。

《2022年有机品类消费趋势白皮书》数据显示：有机消费呈现出了年轻化的趋势，年轻父母对有机青睐有加，90后家庭的有机消费增速达到了80%。

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超2亿中国儿童

催生近4500亿的儿童餐消费市场

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谈到儿童餐的“鼻祖”，就不得不提肯德基、麦当劳。上世纪七十年代，肯德基、麦当劳等就已开始尝试做儿童套餐，在薯条、汉堡、炸鸡等餐食之外，加入小玩具吸引儿童群体。进入中国市场后，儿童套餐与黑猫警长、孙悟空、可达鸭、迪士尼等经典IP联名，产品每次上线，便会引发抢购。

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中国有超2亿儿童。盈石集团研究中心数据显示，中国儿童消费市场已接近4.5万亿元，预计在未来5年，儿童消费总额年增速将有望突破20%。其中，若以10%的儿童餐饮渗透率来算，仅儿童餐饮的消费市场规模就接近4500亿元。

巨大的增长空间，使得入局的玩家快速增加，西贝、海底捞、黄记煌、小放牛、云海肴、比萨玛尚诺等餐饮品牌纷纷涌入赛道。

2013年，火锅品牌海底捞的部分门店，开始提供免费的儿童蒸蛋和单独的宝宝套餐，同时进行儿童手工坊试点。

与会代表热议全球文明倡议。人民网记者 李秉新摄

选择符合身体工学的舒服床垫，轻薄、透气的棉质或天然纤维材料床上用品，遮光能力好的窗帘等。

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2020年，焖锅品牌黄记煌推出小型的“儿童焖锅”，赠送玩具盲盒，此后又在店内设立积木、画板、图书等儿童专区。

西贝从2017年开始在主营菜系之外，加入儿童套餐。西贝相关负责人告诉记者，今年上半年，西贝莜面村全国范围内341家门店共迎来超1800万人次客流，客流量同比增长42%；西贝专业儿童餐累计销售超880万份，同比增长155%。

IP联名

成为儿童餐营销的“流量密码”

今年上半年，儿童餐赛道再次掀起一波IP联名热潮。

儿童节前夕，麦当劳的儿童节相关周边玩具——麦乐鸡外形的俄罗斯方块游戏机正式发售，吸引了大量年轻人收藏。在社交平台上，“让我看看谁还没有这个麦乐鸡块游戏机”成为热搜。

同在儿童节前夕，西贝餐饮联合优酷少儿IP“缇娜托尼”推出联名儿童餐。该联名活动推出不久后，西贝全国门店儿童餐销量超过47万份，门店儿童客流量将近20万人次。

IP联名是双向的选择、双向的奔赴。其他行业的IP纷纷与儿童餐携手，背后是儿童消费市场的活跃，是儿童饮食需求的大幅增长。

餐饮行业分析师林岳分析，在新消费背景下，IP联名成为儿童餐营销的“流量密码”，各大餐饮品牌在推进儿童餐时，借IP联名来提升产品知名度，加深与消费者的情感链接。品牌和联名产品之间的互动，在一定程度上可以打破消费者对品牌的固有认知，形成新的品牌认知，因此，IP联名成为儿童餐重要的营销手段之一。耳熟能详的IP形象更是紧紧抓住儿童的关注度，在短期内也能带动餐饮的一波营业额。

8月中旬，国家发改委发布一份文件，2021年上半年各地区“能耗双控”目标完成情况测评“晴雨表”。结果显示，部分地区能耗强度不降反升，9省区列为一级预警地区。

提升自身产品力

才能赢得儿童和父母的青睐

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抓住孩子，也就抓住了大人，抓住了孩子也就抓住了未来。

来自美国仓储型超市Costco的数据显示：家长如果带着孩子来，会平均多消费高达12美元，餐饮企业的策略也大同小异，让儿童餐成为获得家庭客户的抓手。

值得注意的是，虽然有越来越多的企业开始布局儿童餐业务。但是从消费者的反馈来看，一部分企业光在儿童餐的颜值上下功夫，形式远远大于内容，不好吃、不健康成为问题关键。

此前，就有营养学专家曾指出，目前的儿童餐市场缺乏统一的标准，比如在营养需求、营养平衡与搭配方面都没有严格的规定，很多所谓的“儿童餐”，不过是菜品的“缩小版”。同时，儿童餐对于儿童消费者的年龄也缺乏更细致的划分。西贝儿童餐研发团队相关负责人表示，未来，西贝或将儿童餐划分为1至3岁、学龄前等，用更为细致的分领域研发推出对应产品。

业内人士表示，一家专业的儿童餐厅，必将是出品、环境、服务三者综合能力的体现。各家餐饮企业下注儿童餐，无疑是看中了这一片蓝海iba真人百家乐，但能否靠自身产品力赢得儿童和父母的青睐，就要各凭本事了。